Santa Apollonia (patrona)

Le celebrazioni dedicate alla Patrona di Ariccia, patrona dei dentisti, curati dalla Parrocchia S.M. Assunta in Cielo e dai “Cavalieri di S. Apollonia”, si svolgono due volte l’anno: il giorno 9 febbraio e l’ultimo sabato del mese di luglio. I festeggiamenti estivi sono più estesi, soprattutto a livello civile, con eventi serali in Piazza di Corte, e hanno luogo nei giorni sia precedenti che successivi, concludendosi la domenica sera. 

Il 9 febbraio, e l’ultimo sabato di luglio, si svolgono il pomeriggio la solenne celebrazione eucaristica e la processione per le vie cittadine. 

Gli elementi ricorrenti - sia d’estate che d’inverno - sono l’esposizione dei drappi rossi in onore della Santa da parte dei cittadini, l’accensione serale del “focaraccio” in ricordo del martirio della Santa, la distribuzione delle “cannacce” (pasta tipica) da parte dei Cavalieri di Santa Apollonia, che d’estate avviene nella centralissima Piazza di Corte; lo spettacolo pirotecnico conclusivo (il 9 febbraio sera, e la sera del sabato, d’estate).